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O estudioso Paulo Roberto Santiago, da Universidade de São Paulo (USP), comentou o polêmico artigo que aponta o consumo de cerveja após a prática esportiva como não causadora de efeitos deletérios na hidratação. O estudo, publicado no Journal of the International Society of Sports Nutrition, em 2015, causou um amplo debate ao ser divulgado pela imprensa mundial.
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Em entrevista a rádio da USP (escute aqui), o professor dá mais detalhes do estudo. Ele conta que pesquisadores espanhóis estudaram 16 homens treinados e os colocaram para correr durante uma hora, três vezes na semana. Uma parte desse grupo ingeriu água e outro cerca de 600 ml de cerveja. Com isso, eles verificaram que o consumo em quantidade moderada não causou prejuízos após o exercício.
Entretanto, o professor alerta que é importante não usar a cerveja como meio de hidratação constante nem em excesso, ao tempo que a bebida não é ainda recomendável para atletas menores de idade. Outro destaque é que os pesquisadores colocaram no estudo uma tabela de composição que conta com carboidrato, vitaminas do complexo B, cálcio, potássio e magnésio, por exemplo. Santiago reforça que essas substâncias auxiliam na reposição de minerais, assim como os isotônicos.
Com Jornal da USP
